Запеканка из брокколи

Ингридиенты:500г брокколи,400г кольраби(вид капусты), 1 стручок красного сладкого перца, 60г сыра Гауда, 100мл сметаны,зелень;
Для соуса: 30г муки,40г сливочного масла,500мл молока,соль,перец.

Приготовление: Для приготовления запеканки раздели брокколи на соцветия,а кольраби порежте четвертинками,а затем ломтиками. Бланшируйте брокколи и кольраби в кипящей подсоленной воде в течении 5 минут,затем откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Смажьте жиром форму для запекания. Положите в форму овощи. Сладкий перец порежьте маленькими кубиками.

Соус: Спассеруйте муку в сливочном масле.
Затем влейте, помешивая,молоко,вскипятите соус,посолите,поперчите. Полейте соусом брокколи и кольбари. Посыпьте сладким перцем и тёртым сыром. Запекайте в предварительно нагретой до 200 градусов духовки в течении 15-20 минут. Приятного аппетита!