Tropical life. Пирог с яблоком и кокосом

Продолжая тропическую тему... Уж больно она соблазнительна!

3 яблока
100г сливочного масла
100г сахара
2 яйца
150г-200г кокосовой стружки
120г муки
разрыхлитель
100мл молока

1. Яйца взбить с сахаром
2. Добавить растопленное сливочное масло
3. Смешать кокосовую стружку, муку и разрыхлитель.
4. Постепенно ввести в смесь, постепенно добавляя молоко.
5. Добавить яблоко.
6. Вылить тесто в форму
7. И в духовку, 180-200 гр 35-40 минут. Я обычно держу минут 10 на 200, затем убавляю до 180, за тем еще до 170.

З.Ы. Брала свежий кокос, делала стружку и брала оттуда молоко.

З.З.Ы. Другой вариант замеса: 150 гр Масло растереть со 180г сахаром, добавлять яйца (3шт) по одному, каждый раз хорошо перемешивая.