Ванильный омлет

Практически каждый человек, время от времени, готовит на завтрак омлет. А если он еще и диетический? Омлет с ванилином – это и сладкое блюдо, и в то же время низкокалорийное – всего 180 ккал. И вкусно, и полезно!
Итак, нам понадобится следующее:
1 щепотка ванилина,
5 белков,
40 г сахарной пудры,
4 желтка,
20 г муки,
10 г крахмала,
2 ст. ложки ванильного сахара,
сливочное масло для смазывания формы,
сахарная пудра для посыпания омлета.
Как это готовится: Разогреем духовку до 200°. Далее взобьём белки в отдельной посуде до образования крутой пены, при этом понемногу добавляя половину из нужного объема сахарной пудры. Нужно образовать жесткую пену так, чтобы можно было оставить на ней след ножом. После этого растираем желтки, добавляя в массу ванилин, а также оставшуюся сахарную пудру. Вливаем в полученную массу 3 столовые ложки взбитых белков и перемешиваем при помощи венчика, а после добавляем остальные белки, просеянную с крахмалом муку и всё это аккуратно перемешиваем. Берём две формы и смазываем их сливочным маслом и посыпаем ванильным сахаром. Затем выкладываем ложкой поперёк в виде пирожков. Выпекаем в духовке около 10-12 минут на среднем огне до золотистого цвета. Перед тем, как подать на стол, посыпьте сверху сахарной пудрой.
Приятного аппетита!