Венгерский ореховый пирог

6 яблок
3 столовые ложки толченых ядер грецких орехов
1/2 стакана сахара
1 1/2 стакана муки
100 г сливочного масла
2 столовые ложки сахарной пудры
2 яйца
ванилин
питьевая сода

Сливочное масло растирают с мукой, яйцом (1 шт.), сахарной пудрой, ванилином и содой и замешивают тесто. Полученное тесто разделяют на 2 куска и помещают на 2 ч в холодильник.
Яблоки очищают и натирают на крупной терке. Ядра грецких орехов измельчают. Половину теста раскатывают в пласт по величине противня, на него кладут орехи, яблоки и посыпают сахаром. Из остального теста раскатывают тонкие жгутики, кладут их на пирог в виде решетки, которую смазывают взбитым яйцом, посыпают орехами, выпекают.