Зачем нам витамин Е?

Исследования показывают, что витамин Е может защитить нас от некоторых тяжёлых болезней. Потенциальную пользу витамина Е подтверждают многие исследования. Например, в ходе проведённого Национальным институтом старения США обследования 11 тысяч человек в возрасте от 65 лет и старше, выяснилось, что риск смерти от сердечных заболеваний у людей, принимавших витамин Е, оказался на 41 процент ниже. У них также отмечалось 27-процентное снижение риска смертности от всех причин, рассматривавшихся в ходе проекта.
Другие исследования указывают на то, что витамин Е может способствовать предотвращению атеросклероза, ведущего к инфарктам или инсультам; снижать вред, наносимый курением; стимулировать реакцию иммунной системы; облегчать симптомы артрита и сдерживать разрушительное действие болезни Альцгеймера.
Количества витамина Е в нашем ежедневном рационе всегда недостаточно. Для обеспечения защитного уровня его количество должно быть намного больше того, что содержится в таких продуктах, как орехи и семечки, в которых его концентрация наиболее высока. Чтобы усвоить всего 100 м.е (международных единиц) витамина Е - минимальную дозу для большинства витаминов, - придётся съесть почти 2,5 кг шпината или 4 стакана арахиса.