Значение омега-3 и омега-6 для здоровья

Организм человека до конца не изучен. Доказано, что клетки мозга человека на 60% состоят из жира. Его концентрация гораздо выше, чем во всех остальных частях тела. Люди, стараясь устранить как можно больше жиров, наносят существенный вред своему здоровью. Необходимо знать, какие жиры действительно вредны, а какие приносят существенную пользу здоровью. Было выявлено, что рыбий жир, который поголовно давали во всех столовых стран бывшего СССР, имеет огромную пользу.
Необходимость включения в рацион большого количества морепродуктов впервые была доказана учеными в 70-е годы. Было замечено, что у эскимосов и японцев, в рацион которых входит большое количество рыбных продуктов, процент смертности от сердечнососудистых заболеваний составлял около 7% и 12 % соответственно, тогда как в Европе и США этот показатель был более 45 %, а уровень заболевания псориазом, сахарным диабетом и сердечнососудистыми заболеваниями был очень низкий.
Ученые доказали, что морепродукты содержат кладезь жирных кислот: линолевая кислота омега-6 и альфа-линолевая кислота омега-3. Данные кислоты позитивно влияют на наш организм. Они:
• Укрепляют иммунитет;
• Снижаю вероятность возникновения воспалительных процессов;
• Улучшают кровообращение, расширяя и укрепляя кровеносные сосуды;
• Оказывают борьбу с атеросклерозом;
• Снижает вероятность появления стенокардии, укрепляя миокарду;
• Повышают болевой порог;
• Расширяют объем легких;
• Способствуют обогащению кислородом организма;
• Повышают работоспособность и многое другое.
Тем самым данные кислоты способствуют долголетию, препятствуя несвоевременному старению организма, улучшают деятельность ферментной системы, страдающей из-за плохой экологии, различных вирусных заболеваний, инфекционных поражений организма, а также некорректного питания и возрастных изменений.
Следует соблюдать необходимый уровень омега 3 и 6 жирных кислот в человеческом организме, вне зависимости от возраста. Для определения данного уровня, необходимо сдать анализ на омега-3, после чего сдать анализ на омега-6.
Исследование концентрации полиненасыщенных жирных кислот в крови (омега 3 и 6) производится методом газовой хромато-масс-спектрометрии, метод путём определения отношения качества - массы к заряду и количества заряженных частиц, образующихся при различных процессах воздействия на вещество.
В последние годы используется индекс Омега 3 и 6 жирных кислот в качестве показателя баланса в организме жирных кислот. Индекс рассчитывается как процент от общего содержания жирных кислот: DHA (докозагексаеновой кислоты) и ЕРА (эйкозапентаеновой кислоты) в мембране эритроцитов.
Анализ на омега-3 показал высокий терапевтический эффект от коррекции индекса Омега-3 жирных кислот при лечении таких заболеваний, как астма, волчанка, артриты, различные сердечнососудистые, онкологические и гинекологические заболевания.
Анализ на омега-6 будет показан вам при ожирении, снижении иммунитета, аллергических реакциях, выпадении волос, остановке роста и развития у детей, остеопорозе, сахарном диабете, любых видах склероза, в том числе и рассеянного и по многим другим показаниям, в том числе депрессиях и усталости.
Учеными и педиатрами доказано, что наш организм сам не в состоянии производить достаточное количество жирных кислот, поэтому их необходимое количество можно получать только из пищевых продуктов. А для обеспечения необходимым количеством жирных кислот необходимо потреблять не менее 300 грамм рыбы в неделю, особенно тунец, скумбрию и лосось. Кроме того, необходимо потреблять растительное масло, орехи и семена в достаточных количествах. Врачи утверждают, что от 5 до 10 процентов калорий рациона питания должны быть получены именно из жирных кислот. Необходимо, однако, придерживаться рациональной диеты: для того, чтоб уберечь организм от чрезмерного окисления, при потреблении жирной рыбы в больших количествах необходимо обеспечить рацион витамином Е (токоферолом), оптимальный уровень которого 0,9 мг на 1 грамм жирных кислот.

Источник : сайт www.chromolab.ru