Суп со стручковой фасолью.

Знаете ли Вы, что зеленая фасоль является прекрасным средством для желающих избавиться от лишних килограммов. Аргументы в пользу этого:
— фасоль очень питательна, поэтому утоление голода происходит при потреблении небольшого ее количества;
— зеленую фасоль хоть и относится к бобовым, но по свойствам похожа на овощ: она не только насыщает малыми порциями, но при этом содержит мизерное количество калорий: всего 34 на 100 г. Сравните: в зерновой- 310 ккал;
— зеленая фасоль великолепно сочетается со многими продуктами (мясом, рыбой, овощами) в качестве основного компонента и гарнира, а также употребляется как отдельное блюдо. Другими словами, имея под рукой полкилограмма фасоли, можно начать соблюдать вкусную диету и при этом не страдать от скудности и однообразия рациона.


Суп со стручковой фасолью.
Ингредиенты: Зеленая фасоль (консервированная или замороженная) 8-10 стручков, зеленый лук 2-3 стебля, 1 зубчик чеснока, 2 маленькие моркови, мята, зелень петрушки, соль и несколько капель уксуса.

Приготовление: Морковь очистить и нарезать кружочками. Фасоль, зеленый лук и чеснок мелко нарезать. В кастрюлю влить 4-5 стаканов подсоленного и подкисленного уксусом кипятка, положить подготовленные овощи и зелень. Варить на сильном огне 10 минут, а затем на слабом огне 30 минут. Прежде чем снять кастрюлю с огня, добавить мелко нарезанную петрушку и мяту. Этот суп можно подавать горячим или холодным.

Вкусного настроения!