Сыроедение – плюсы и минусы

Что такое сыроедение? Прежде всего последователи этого способа питания питаются сырыми продуктами. При этом они придерживаются следующий принципов: среди продуктов должны быть фрукты, сырые зерна, орехи и сырые овощи, при этом фрукты употребляются не как десерт, а как закуска (считается, что так они лучше усваиваются организмом), все продукты должны быть температуры не выше и не ниже комнатной, сырые продукты нужно употреблять совсем свежими. По теории сыроедов сырые продукты запасают солнечную энергию, которая положительно влияет на организм человека, а огонь, на котором готовится пища, убивает эту энергию. Как только сыроедение начали практиковать, у этого способа питания появились как последователи, так и противники.
Среди плюсов сыроедения: люди, питающиеся исключительно сырой пищей, реже имеют проблемы с сердцем, с кишечником, кожей и реже страдают от лишнего веса, если не употреблять к тому же в пищу орехи, финики и изюм. Считается, что сыроедам не хватает очень много витаминов, но это не так. Белки, например, в полном объеме поступают в организм вместе с орехами, бобовыми, капустой и т.д.
К минусам сыроедения противники относят следующие моменты:
Некоторые продукты в сыром виде содержат достаточно вредные вещества. Только термическая обработка может помочь избавиться от них. Если человек резко переходит с обычного питания к сыроедению, то это может негативно сказаться на здоровье, мало того, это может быть очень опасным. Поэтому такой переход нужно делать постепенно. Также сыроедение может вызвать обострение хронических болезней, таких как гастрит и панкреатит. Категорически нельзя практиковать сыроедение детям и людям в возрасте, а также аллергикам, которые чувствительны к пище, содержащей белок. Аллергическая реакция может усилиться, если употреблять белковые вещества не в обработанном виде.
Если Вы решили перейти к сыроедению, то обязательно проконсультируйтесь с врачом.