Органические продукты: чем они отличаются от обычных?

В разных странах органические продукты называют по-разному: Organic, Bio или Eco. Однако под всеми этими маркировками выпускаются продукты, отвечающие одним и тем же требованиям. Стандарты следующие:

1. Продукт должен быть выращен с использованием исключительно натуральных удобрение – таких, как навоз, ботва или компост.
2. При выращивании запрещено применять химикаты.
3. Продукт не должен быть генетически модифицирован.
4. Нельзя включать в продукт никакие синтетические компоненты.

Если речь идёт о продуктах животноводства, то свои правила есть и там. Животных нельзя привязывать, летом их следует выпускать на пастбища, зимой – выгуливать. Подстилка должна быть из сена. Запрещается добавлять в корм консерванты, гормоны или антибиотики.

Потребители экологически чистых продуктов – это и вегетарианцы, и аллергики, и просто люди, увлечённые идеей здорового питания.

Для контроля над производством органических продуктов создана организация IFOAM (Международная федерация инициатив в области органического сельского хозяйства). В России пока ни одна организация не аккредитована для выдачи сертификатов на органические продукты.

В чём же отличие органических продуктов от обычных? В них гарантированно нет остатков химических удобрений или пестицидов. Органические продукты также содержат больше витаминов и минералов. Как правило, вкус таких продуктов – более яркий.

К минусам можно отнести меньший срок хранения органических продуктов, а также их высокую стоимость, которая обусловлена тем, что производитель должен соблюдать очень много условий.

Однако всё это не означает, что все остальные продукты опасны для здоровья. Конечно, если вы можете позволить себе питаться экологически чистыми продуктами, то лучше предпочесть именно их. А если нет – то просто выбирайте те марки, на упаковке которых указано, что они не содержат ГМО и консервантов.