» » Наше питание: бобовые

Наше питание: бобовые

Наше питание: бобовые

Могут ли бобовые покрыть нужду детей и взрослых в протеинах?
На вопрос отвечает профессор Профилактической Медицины и Питания Критского Университета А.Кафатос.
Большая 400-граммовая порция бобовых дает человеку 33 грамма протеинов. Это количество соответствует более чем половине суточной потребности в протеинах взрослого человека. Сочетание различных видов бобовых и зерновых повышает биологическую активность протеинов и может хорошо поддержать развитие ребенка или подростка. Но оставшаяся половина необходимой суточной дозы протеинов должна все-таки пополняться за счет протеинов животного происхождения /яиц, рыбы, молочных продуктов, куриного мяса и т.п./.
Бобовые совсем не содержат витамина B12 и холестерола, которые необходимы для развития ребенка, а железо, содержащееся в них в достаточном количестве, усваивается организмом в очень малой степени – в отличие от железа, содержащегося в продуктах животного происхождения.
Бобовые, однако, являются богатым источником растительных волокон, которых совсем нет в продуктах животного происхождения.



Комментарии 0 ВКонтакте


Просмотров: 1492
Автор: Kattry
04 октября 2010 (01:45)
Рассказать друзьям
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
МЕНЮ
СЕРВИС
популярное архив сайта
МЫ ВКОНТАКТЕ
РЕКЛАМА
Запомнить меня