Рулет из капусты с орехом

Капуста – незаменимый овощ для диетических блюд, в ней огромное количество полезных веществ и витаминов. Орехи также очень богаты витаминами и широко используются в различных кулинарных рецептах. Объединим эти продукты и приготовим рулет из капусты с орехами.
Нам понадобится:
капуста – 1 качан,
орех грецкий – 300 грамм,
лук – 2-3 штуки,
чеснок – 4-5 зубчика,
сухой кориандр,
шафран,
соль, красный перец,
уксус,
зёрна граната.

Способ приготовления:
Вымоем капусту и зальем её кипящей водой на 5 минут. Осторожно отделим листья капусты от кочерыжки, дадим воде стечь. Грецкий орех и чеснок прокрутим в мясорубке, добавим туда шафран, кориандр, перец, соль и уксус по вкусу. Всё это тщательно перемешаем до появления масла. Дадим маслу стечь и перельём его в отдельную миску. В смесь с орехами добавим тонко нарезанный репчатый лук, немного разбавив остуженным кипятком.
Возьмём 4 листа капусты, выложим их на деревянную разделочную доску друг на друга, чтобы получить квадрат, то есть 2 листа сверху, 2 снизу. Нанесём на эти листы половину приготовленной смеси, равномерно ее распределив. Далее точно также нанесём оставшуюся смесь на другие 4 листа капусты, сложенные квадратом. Затем свернём полученные листья рулетом, нарежем его на части и выложим на блюдо. Перед подачей на стол можно полить отжатым ореховым маслом и украсить зёрнами граната.
Приятного аппетита!