Салат из капусты, яблока и имбиря.

Мы знаем о капусте с самого детства. Многие видели ее даже на грядках своих бабушек. А уж о маминых щах, борщах и голубцах нечего и говорить. Но, что есть в капусте такого необычного, о чем мы даже не догадывались? Оказывается, капуста способна снизить риск заболевания раком легких, особенно у людей с определенной генетической предрасположенность. Это доказано исследованиям в различных странах: Россия, Польша, Румыния, Венгрия и т.д., в которых приняли участие, по меньшей мере, 5000 человек.
Итак, профилактика организма с помощью капустного салата с яблоками.
Вам потребуется:
белокочанная капуста 1 кг
красные яблоки 2 шт.
имбирь 2 см корня
лимонный сок 2 ст. л.
Заправка:
оливковое масло 150-200 мл
красный винный уксус 4 ст. л.
горчица 1 ст. л.
мед 1 ст. л.
соль, перец по вкусу.
Капусту нашинковать тоненькими полосками. Посолить и тщательно размешать. Из яблок удалить сердцевину, нарезать тонкой соломкой и, сбрызнув лимонным соком, смешать с капустой. Имбирь натереть на крупной терке и добавить к яблокам и капусте.
Заправка: оливковое масло, уксус, горчицу и мед взбить венчиком. Посолить и поперчить на ваш вкус.
Заправить салат и можно подавать на стол. Приятного аппетита!