Фрикадельки по-шведски

Предлагаемые сегодня шведские фрикадельки – это наверняка самые вкусные фрикадельки из тех, которые доводилось пробовать. К тому же, они подаются в очень нежном соусе, а еще – с невероятным по своему вкусу джемом или брусничным вареньем.

Ингредиенты для фрикаделек:
800 гр. смешанного фарша
100 мл молока
1 ст. хлебных крошек
2 яйца
2 дольки чеснока
¼ ч.л. душистого перца
соль и черный перец по вкусу
Ингредиенты для соуса:
600 гр. мясного или куриного бульона
180 мл молока
50 гр. муки
3 ст.л. сливочного масла
соль
Приготовление:
1. В миске смешиваем фарш, хлебные крошки, слегка взбитые яйца, измельченный чеснок, молоко и специи. Доводим до однородного состояния, несколько раз кидаем фарш об миску или рабочую поверхность, чтобы он стал нежнее и сочнее.

2. Формируем из приготовленного фарша фрикадельки по размерам с маленький мандарин. Отправляем их на противень, застеленный фольгой. Ставим в духовку на 15-20 минут при 220 градусах.

3. Тем временем можно заняться приготовлением соуса. Для этого в сотейнике растапливаем масло, после добавляем муку и тщательно перемешиваем в течении 2-3 минут. После тонкой струйкой вливаем молоко, постоянно промешивая, после – вливаем струйкой подогретый бульон. Добавляем соль по вкусу, продолжаем варить до загустения.

4. Готовый фрикадельки укладываем в большую посуду, поверх заливаем соусом, перемешиваем. При подаче на каждую порцию добавляем брусничный джем.