Картофельные гнезда с грибами и сыром

Сегодня предлагаем вам отменный вариант подачи картофеля пюре. Такое блюдо непременно порадует домашних, в особенности деток, а также будет красиво смотреться на праздничном столе, вместо привычной толченой картошки.

Ингредиенты:
1 кг картофеля
2 яйца
100 мл теплого молока
1 ст.л. сливочного масла
200 гр. шампиньонов
1 луковица
3-4 ст.л. тертого сыра
соль, перец, итальянские травы по вкусу
Приготовление:
1. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить жидкость, заправить картофель молоком и маслом, перемолоть в пюре. После добавить яйца и взбить пюре миксером.

2. Помыть и очистить грибы, порезать соломкой. Лук порезать на полукольца. На растительном масле обжарить грибочки и лук до золотистого цвета. Приправить солью, перцем, травами.

3. Противень, на котором будут запекаться гнезда, смазать маслом, либо застелить пекарской бумагой. Уложить картофельное пюре в кондитерский мешочек и выдавить его на противень, формируя гнездышки с дном и бортиками.

4. Наполнить гнезда начинкой из грибов и лука, сверху присыпать тертым сыром. Отправить в духовку на 15 минут при 180 градусах.