Соус Болоньезе

Соус Болоньезе прибыл к нам из прекрасной Италии. Его можно использовать в качестве соуса к макаронам. Используют его и в качестве одного из соусов для лазаньи. Ну, а сегодня мы приготовим соус Болоньез к фарфалле.

Ингредиенты:
мясной фарш – 500 грамм
томатный соус – 500 миллилитров
томатная паста – 2 столовые ложки
лук – 1 штука
чеснок – 3 зубчика
сухое орегано – 1 столовая ложка
жирные сливки – 200 миллиграм
оливковое масло
мускатный орех
соль
фарфалле – 300 грамм
черный перец

Приготовление:
1. Начнем приготовление с макарон. В небольшом количестве подсоленной воды отвариваем макароны.

2. Займемся приготовлением непосредственно соуса. Для этого мелко порезанный лук и чеснок обжариваем на оливковом масле.

3. На сковородку добавляем сливки, фарш, перемешиваем и тушим на медленном огне минут десять.

4. После этого добавляем на сковородку томатную пасту, орегано, соус и петрушку.

5. Все эти ингредиенты протушиваем на протяжении еще десяти минут. Добавляем специи по вкусу, а так же мускатный орех.

6. Этот прекрасный соус можно подавать с любыми макаронами.