Медальоны из говядины

Мясо любит практически каждый человек. А если это мясо хорошо приготовлено, так вообще пальчики оближешь. Медальон из говядины – это прекрасное блюдо, на приготовление которого не уйдет много времени.

Ингредиенты:
бекон – 4 полоски
говяжие медальоны – 3 штучки
луковица – 1 штука
чеснок – 1 зубок
сливочное масло – 20 грамм
черный молотый перец по вкусу, соль
понадобится и веревка

Приготовление:
1. Для приготовления медальона из говядины нужно взять мясо и слегка его отбить. Отбивать мясо нужно для того, чтобы оно стало мягким.

2. Каждый отбитый кусочек нужно обернуть полоской бекона и зафиксировать всю эту композицию веревкой.

3. Полученные медальоны нужно посолить и поперчить по вкусу. По желанию, можно добавить и другие специи.

4. Жарить мясо нужно на разогретой сковородке. Выложенное мясо рекомендуется прижать и не двигать на протяжении двух минут. Ту же процедуру повторяем и с другой стороны. Прожарить нужно и бока.

5. После этого в сковородку нужно добавить сливочное масло и чеснок, спустя минуту добавляем еще и лук, нарезанный полукольцами.

6. Для более тонкого и изысканного вкуса наше мясо можно полить коньяком или ромом. При этом его нужно поджечь, чтобы испарился спирт.

7. После этого достаем мясо и выкладываем его на решетку.

8. Теперь можно заняться приготовлением соуса. Для этого в сковородку, в которой жарилось мясо, добавляем красное вино и жирные сливки. Этот состав нужно держать на огне до загустения.

9. Поливаем соусом медальоны. Получится очень вкусное и сытное блюдо.