Томатный куриный суп

Сегодня поделимся с вами рецептом томатного куриного супчика, который готовиться буквально из остатков всего, что может оказать в холодильнике, а получается вкусным и сытным, что дальше большие привереды не откажутся от тарелочки оного.

Ингредиенты:
2 куриных окорочка
150 гр. шампиньонов
100 гр. зеленой фасоли
400 гр. томатов в собственном соку
1 сладкий перец
1 маленький чили
10 горошин черного перца
2 луковицы (одна крупная, одна маленькая)
2 лавровых листа
0,5 ч.л. молотого кориандра
0,5 ч.л. молотой зиры
2 ст.л. риса
соль
Приготовление:
1. Окорочка, перец, лавровый лист, надрезанную маленькую луковицу отправляем в кастрюлю, заливаем 1,5 л воды. Добавляем чайную ложку соли и отправляем на сильный огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, убираем пену, накрываем крышкой и варим 45 минут. Дальше – окорочка выкладываем на тарелку, а бульон процеживаем и стараемся сохранить его горячим.

2. Кастрюлю снова отправляем на плиту. В этот раз отправляем в нее столовую ложку растительного масла и обжариваем на нем около 3 минут измельченный лук. Добавляем специи, измельченный перчик чили, и помешивая жарим еще минутку. Далее отправляем в кастрюлю грибы пластинками, фасоль, сладкий перец. Жарим 3 минуты, постоянно помешивая.

3. Разминаем томаты в соке и все это отправляем в кастрюлю.

4. Вливаем бульон, добавляем рис, увеличиваем огонь и доводим до кипения. После уменьшаем огонь и варим до готовности овощей и риса. Тем временем снимаем мясо с косточек, режем кусочками и под конец готовки укладываем курицу в суп.