Тайский суп Том Ям Гунг
Суп Том Ям (Tom Yum) – это одно из наиболее известных блюд Таиланда, такая себе визитная карточка страны. И если кто-то хоть однажды бывал в Таиланде, то наверняка он пробовал этот суп, да еще и скучал за ним по возвращению.

И сегодня мы предлагаем вам попробовать приготовить сие блюдо, только в вариации с креветками Том Ям Гунг. Стоит также отметить, что суп готовится совершенно не сложно, намного же сложнее найти ингредиенты для него.
Ингредиенты:
400 мл бульона из креветок
400 мл кокосового молока
40 мл тайского рыбного соуса
30 мл кунжутного масла
15 гр. лемонграсса
15 королевских креветок
5 шт. свежего галангала
3 шт. листьев лимонника
5 см свежего имбиря
2 перчика чили
2 дольки чеснока
Приготовление:
1. Как мы уже говорили, самое сложное в этом рецепте, это достать нужные продукты. Но, на полках некоторых супермаркетов такие наборы все же найти реально. Нужно просто хорошенько поискать. Вот какой набор попался нам.
Ингредиенты:
400 мл бульона из креветок
400 мл кокосового молока
40 мл тайского рыбного соуса
30 мл кунжутного масла
15 гр. лемонграсса
15 королевских креветок
5 шт. свежего галангала
3 шт. листьев лимонника
5 см свежего имбиря
2 перчика чили
2 дольки чеснока
Приготовление:
1. Как мы уже говорили, самое сложное в этом рецепте, это достать нужные продукты. Но, на полках некоторых супермаркетов такие наборы все же найти реально. Нужно просто хорошенько поискать. Вот какой набор попался нам.

2. Итак, теперь само приготовление. Очистите острый перчик от семян, мелко его нарежьте. Подготовьте чеснок и рыбный соус. Теперь три эти ингредиента быстро обжарьте на горячей сковородке с кунжутным маслом.

3. После разотрите поджаренные специи до пастообразного состояния и отправьте их в бульон. Изначально, для этого супчика используется рыбный бульон, но, в нашем случае, мы имеем креветочный бульон (отварить креветки в панцире в малом количестве воды, после отвар процедить).

4. Когда бульон начнет слегка кипеть, отправьте в него оставшиеся специи: имбирь, галангал, листья лимонника, лемонграсс. Поварите несколько минут, отрегулировав его вкус, исходя из того, что в результате он будет менее крепким.

5. После добавьте кокосовое молоко и доведите супчик до кипения. Под конец вложите очищенные креветки (можно с хвостиками, можно и без).

Комментарии 0
ВКонтакте
Просмотров: 1363
07 мая 2014 (23:50)
Рассказать друзьям
Вам также будут интересны:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
МЕНЮ
СЕРВИС
популярное
архив сайта
МЫ ВКОНТАКТЕ
РЕКЛАМА