Стейк ти-бон с вишневым соусом

Сегодня в нашей кулинарной подборке невероятно вкусное и очень сытное мясо с оригинальным вишневым соусом. Настоящим мужчинам такое блюдо непременно придется по вкусу, да и женщины вряд ли смогут отказать себе в таком удовольствии.

Ингредиенты:
2 шт. стейка ти-бон
300 гр. вишни
200 мл красного сухого вина
25 гр. кукурузной муки
15 гр. сахара-песка
1 шт. гвоздики
¼ ч.л. ванильного экстракта
Приготовление:
1. Достаньте мясо и дайте ему постоять при комнатной температуре, чтобы оно немного согрелось и восстановило цвет.

2. Вишню промойте и удалите косточки. Налейте в сотейник вино, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального, подержите еще 5 минут. Далее добавьте в вино сахар, ванильный экстракт и гвоздику.

3. После выложите в сотейник вишни и продолжайте готовить еще 5 минут. После добавьте муку, тщательно размешайте и варите до загустения соуса.

4. Мясо поджарьте на очень горячей сковороде (без добавления масла) или на сковороде-гриль по 1-2 минуты с каждой стороны. После еще по 1-2 минуты с каждой стороны, чтобы на стейках образовался рисунок-сеточка. При такой поджарке мясо получилось степени medium well, но вы можете регулировать по своему вкусу.