Чизкейк с лаймом

Чизкейк – блюдо довольно популярное сегодня. Его относят и к европейской, и к американской кухне, но истоки его первых рецептов уходят во времена Древней Греции. Кстати, хорош чизкейк тем, что он имеет массу вариантов приготовления, и все будет зависеть только от вашего вкуса. Ну а сегодня предлагаем вам вариант чизкейка с лаймом.

 

 

Ингредиенты:
450 гр. сливочного сыра
250 мл сгущенного молока
120 гр. сливочного масла
1 ст. измельченного печенья
1 ст. кокосовой стружки
2 яйца
2 лайма
манго
сахарная пудра
Приготовление:
1. Подготовьте разъемную форму, уложив на ее дно пергаментную бумагу. Соедините печенье, стружку, растопленное масло, доведите до однородного состояния. Выложите приготовленную массу в форму, разровняйте. Отправьте в духовку на 10 минут при температуре 165 градусов. После остудите.

2. Сливочный сыр взбейте, доведя его до однородной консистенции. Начните добавлять сгущенное молоко, продолжая взбивать, введите по одному яйца. Далее добавьте 3 ст.л. сока лайма и 1 ст.л. цедры лайма, хорошенько еще раз взбейте.

3. На корж выложите приготовленную начинку. Отправьте в духовку на 45-60 минут при температуре 150 градусов. После выключите духовку, но чизкейк не доставайте, а просто оставьте его постоять при приоткрытой дверце. Уже охлажденным чизкейк порежьте и подавайте на стол, полив соусом из взбитого манго и пудры.