Я считаю, что такие продукты нельзя давать ребенку (по крайней мере до 5 лет точно). Хотя есть и противники этого (ну про совсем невежд говорить не будем, ведь есть и те, кто ребенку растворимое пюре дает, так лучше уж пусть сало дают). Может быть когда-то, до Чернобыля, грибы и были хорошие, но сейчас они самый первый впитыватель радиации. Еще я читала, что у ребенка до 7 лет нет ферментов, которые переварят грибы.
Сало... в целом не вредно, даже полезно, но в меру. Но ребенку я не даю. Правда, мой отец каждый день его ест, а мой ребенок имеет хороший аппетит и у всех выпрашивает еду, даже если сыт )) Так что он и от сальца с хлебом не откажется ))