Кто знает секрет "кафешной" солянки

Девочки, спасайте, пожалуйста! Муж по работе часто в командировках и ест в придорожных кафешках эту проклятую солянку...Я готовлю её и дома,он очень любит этот суп,но всегда говорит,что чего-то в ней не хватает...из той,кафешной....Меня это очень огорчает,так как мне посильно любое блюдо,а это никак не поддаётся(
Как готовите Вы?
Я напишу свой рецепт,а Вы поправляйте.
Варю свининину или говядину,в это время нарезаю различные колбасы,копчёности и мясо.На сковороде обжариваю лук и морковь,добавляю к ним порезанные маринованные огурцы и томат пасту.Когда мясо сварилось,измельчаю его и добавляю пару картофелин,пережарку и нарезанные мясные продукты.До готовности картошки варю и выключаю.В тарелку добавляю лимон и маслины.А как делаете Вы?