Запеканка из тыквы и яблок

Многим запеканка знакома из детства, и в основном творожная. Хотя на самом деле масса вариантов её приготовления: творожная, рисовая, манная; с фруктами, овощами, ягодами. Сегодня я хочу вам предложить диетический вариант запеканки.

Запеканка из тыквы и яблок.

Вам понадобится: 1кг тыквы, 4-5 яблок (яблоки предпочтительно сладких сортов, т.к. сахар не добавляем), 0,5 стакана манной крупы, 3 яйца, 1 стакан 1,5% йогурта,1 ст.л. сахара.

Для приготовления запеканки тыкву очистите от кожицы, удалите семена, после чего натрите на терке.
Яблоки тоже натереть на тёрке. Замочить на несколько минут манную крупу в йогурте.
Растереть яичные белки и желтки с сахаром, после чего соединить потёртые яблоки, тыкву + манную крупу + взбитые яйца.
Форму для запекания посыпать тертыми сухарями.
Выпекать в духовке до готовности.


Приятного аппетита!