Самая "острая" кухня - индийская.

Одной из самых изощренных и разнообразных кухонь в мире считается Индийская кухня. Интересно отметить, что индийская еда, подаваемая в ресторанах во всем мире, относится к кухне Северной Индии, так же известной как кухне Муглай или Пенджаби. Но существуют и 3 другие категории Индийской кухни: Южная, Восточная и Западная. Еда в них в основном вегетарианская, но тем не менее многие блюда содержат мясо барана, козы, курицы и даже рыбу. Индийская кухня обычно очень пряная и нужно время, чтобы к ней привыкнуть и оценить по достоинству. Интересно также, что блюда в Индии употребляют без использования столовых приборов и сидя на полу. Но эти традиции изменяются для ресторанов, ориентированных на страны Европы или США.