О пользе спаржи

Спаржа известна со времен древних греков и римлян. Спаржевые насчитывают около ста видов растений, включая как пищевые, так и декоративные виды. Блюда из спаржи можно встретить в самых дорогих ресторанах Европы.
Наибольшее количество витаминов и антиоксидантов содержится в зеленой спарже, она богата витаминами А, С, В1, В2, РР, а также сапонином, белками, фолиевой кислотой, аспарагином, калием, серой, йодом.

Спаржу издавна используют в лечебных целях, она повышает жизненный тонус и полезна для диабетиков. Например отвар из ее корневищ избавляет от боли при мочеиспускании, болезни почек, печени, мочевого пузыря, селезенки, при подагре и ревматизме. Для этого необходимо измельчить 2 ст.ложки корневища, добавить 2 стакана холодной воды, вскипятить и процедить. Принимают по пол стакана трижды в день.
Мужчинам, чтобы не знать проблем с потенцией, рекомендуется отвар из трех чайных ложек корневищ, залитых кипятком (1 стакан), настоянный и процеженный. Его следует пить небольшими глотками весь день.
Чтобы расширить сосуды и снизить кровяное давление, приготовьте следующий отвар: 1 ст. ложка корневищ, залейте 1,5 стаканами кипятка, настаивайте 15 минут и процедите. Принимают по две ст.ложки четыре раза в течение дня.
Отжав свежую спаржу (4 ч.ложки сока), добавив 2 ч.ложки сахара и сварив сироп, вы получите средство от подагры. Принимайте его по чайной ложке четыре раза в день.
Осторожно употребляйте спаржу, если у вас есть проблемы с почками.
В пищу употребляются свежие побеги спаржи, она снимает стресс и повышает настроение. Вот самый простой рецепт блюда из спаржи: бланшируете спаржу в подсоленной кипящей воде 4-5 минут и подаете с маслом.
Рецепт салата из спаржи:
250г спаржи помыть, почистить и потушить в растительном масле. 2 потертых морковки потушить на другой сковороде. Все остудить. Смешать с потертым корнем одного сельдерея, 10г. зеленого порезанного лука, 5г. зелени петрушки, добавить соль и сметану по вкусу.