Вкусная запеканка на завтрак

Очень простой рецепт, приготовление которого занимает менее часа по времени. При этом, выглядит запеканка, как ресторанное блюдо, смотрится в горшочке – весьма необычно, а посему, непременно порадует вашу домашнюю братию, да еще и хорошенько насытит в начале дня.

Ингредиенты:
150 гр. риса Кубань «Мистраль»
500 гр. тыквы
3 ст.л. коричневого сахара «Мистраль»
3 ст.л. сметаны
1 яйцо
3 ст.л. измельченных грецких орешков, 1 ст.л. кедровых, 3 ст.л. изюма
7 шт. кураги
корица, сливочное масло

Приготовление:
1. Отварить рис и хорошо остудить его. Очистить и натереть на крупной терке тыкву. Изюм промыть и просушить, курагу замочить в воде или же коньяке на пару минут.
2. Порезать курагу и смешать ее с натертой тыквой. Добавить сюда сахар, изюм, корицу, щепотку соли, 2 ложки сметаны. Все тщательно перемешать, и после добавить рис.

3. Подготовить формочки для запекания, смазав их маслом. Смесь разложить по формочкам. Теперь оставшуюся сметану смешать с желтком и помазать этой смесью будущую запеканку. Отправляем в духовку на 20 минут, температура 180 градусов. Как только запеканка приготовилась, сразу же посыпьте ее орешками (измельченными грецкими и обжаренными кедровыми).