Как готовить и чем полезны гусиные яйца

Люди с давних времен научились выращивать и содержать гусей. В пищу идет не только мясо птицы, но и ее яйца. Половина специалистов утверждает, что гусиные яйца есть нельзя, другая половина – противоположного мнения.

Гуси несутся реже кур. Гусиные яйца обладают своеобразным вкусом и запахом. Не каждый сможет приготовить блюдо из гусиных яиц, чтобы всем понравилось. Кондитеры используют этот продукт с осторожностью. Вкус гусиных яиц во многом зависит от того, чем кормят птицу. Можно сказать с уверенностью только одно, что яйца любой здоровой птица очень полезно для человека. Стоит, правда, учитывать, в каких условиях содержится птица, чем ее кормят, возраст и т. п. Гусиные яйца намного тяжелее перепелиных и куриных. Гусиные яйца очень богаты жирами. Гусиные яйца в четыре раза крупнее куриных, достигают иногда 200 гр.

Свежие гусиные яйца никакого запаха не имеют. В сыром виде гусиные яйца употреблять не рекомендуется. Лучше всего использовать гусиные яйца рекомендуется при изготовлении теста для булочных изделий. Обязательно нужно хорошо промывать яйца теплой водой, гуси чистоплотностью не отличаются. Кто, все же захочет приготовить гусиное яйцо всмятку нужно сделать следующее. Его нужно варить под крышкой 15 минут на среднем огне. Если вы увеличите время варки еще на 10 минут, то получите яйцо, сваренное вкрутую. Перед варкой яйца помещают в холодную воду. В кулинарии гусиные яйца либо просто отваривают, либо используют для приготовления различных запеканок, готовят начинку для печеных блюд.

Крупные яйца обладают более высокими питательными свойствами. В составе таких яиц очень много железа, фосфора, меди. Богаты они и витаминами A, D, E, K. Благодаря этим витаминам улучшается деятельность головного мозга, поддерживается уровень половых гормонов. Этот продукт употребляют для улучшения памяти, очищения печени и кровеносных сосудов.
Гусиные яйца употребляют, как профилактику при проблемах со зрением. При беременности очень полезно употреблять гусиные яйца, они содержат вещества для правильного развития мозга ребенка.
В косметике, можно изготовить полезную и правильную маску для лица. Нужно отделить белок от желтка. Желток поместить в керамическую емкость, добавив мелко нарезанный томат. При сухой коже томата можно добавить больше. Всю массу очень хорошо взбивают и накладывают на лицо на 15 – 20 минут. Маска смывается простой теплой водой. Калорийность этих яиц составляет около 200 ккал.