Как приготовить йогурт в домашних условиях

Самое сложное - это найти в магазине настоящий живой йогурт, срок хранения которого не более недели. Маленькой баночки хватит на один литр домашнего йогурта. Литр цельного молока вскипятить, остудить, добавить йогурт, размешать, поставить в теплое место на сутки. Получится такая простоквашка, ее надо взбить слегка миксером. Хранить в холоде. Можно оставить немного в качестве закваски для следующей порции и так до бесконечности. Но если вместо живого йогурта какую-нибудь "обманку" подсунут, каких полно на прилавках,- ничего не выйдет.

Спасибо. Интересно, Активия от Данон подойдет?
А молоко обязательно кипятить, или можно просто немного подогреть?
А йогурт не очень кислый получается?

По поводу Активии - не знаю, надо этикетку изучить. Цельное молоко кипятить нужно обязательно, а то расстройство желудка может приключиться )) . Хотя если оно из пакета, а не из бочки, тогда наверное это уже за вас сделали. А кислым йогурт, скорее всего, будет, как и любая кисломолочка. Хотя я не помню, чтоб сильно кислил (давно не делала).

В пакетах оно всё пастеризованное, можно и не кипятить :)