Постный Новый год

А почему бы вам не сделать тот самый Оливье. только без мяса, яиц и майонеза? ))Вообще, самое лучшее блюдо в вашем случае - это венигрет с маслом подсолнечным. Картошка, грибы и прочие радости. Я на НГ мясо никогда и не ем. Салат с крабами вроде можно есть - рыбный продукт то? А если нельзя, ничего страшного. Вы любите роллы? Советую приготовить роллы с огурцом. По вкусу от ролл с рыбой не отличаются, такая вкуснятина, я бы на Вашем месте только их и ела и не только на НГ)

у меня знакомая делала плов, только вместо мяса добавляла грибы, было очень вкусно
А насколько жестко соблюдаете пост?
Просто некоторые рецепты можно немного переиначивать, заменяя майонез на раст.масло, а молочные продукты на соевые.
Еще салатик
Салат-коктейль с креветками
300 г креветок
200 г яблок
200 г огурцов
200 г моркови
сок половины лимона
майонез

Строго соблюдаю пост: не ем ни мяса, ни молочных продуктов. Рыбу в субботу и воскресенье и по праздникам. За рецепты спасибо. обязательно попробую. А то в интернете нахожу много рецептов, а хотелось бы попробовать что-то проверенное.

У меня мама практикует поститься в новый год. На горячее она обычно готовит жаркое с грибами или голубцы с овощной начинкой (обжаренные грибы, лук, морковь, рис), а еще делает пельмени с квашенной капустой и грибами, очень вкусно, даже мы их едим с удовольствием. А в качестве начинки для пельменей она использует картошку, ягодки, грибы. Салаты то же делает, в качестве заправки использует постный майонез. А на десерт я ей готовлю сладкий пирог на дрожжевом тесте, для начинки использую смесь из различных фруктов и сухофруктов (курага, чернослив, изюм, яблоки, банан и все это пропускаю через мясорубку и смешиваю с персиковым или абрикосовых повидлом)а еще мы делает ей фруктовый салат, вместо заправки используем детские фруктовый пюре или сок.

А что это за постный майонез? Его продают или нужно самим готовить?

постный майонез продают, но состав все равно надо проверять, т.к. он не всегда соответствует названию.
Еще один рецептик:
Картофель вареный 8-10 шт. кубиками
Лук репчатый 2 головки мелко порезать
Грецкие орехи 1,5 ст. измельчить
чеснок 2 дольки измельчить
зелень
заправка:
яблочный уксус 1 ч.л.
соль
перец

у христиан пост намного проще. а вот у мусульман в то время когда солнце есть вообще кушать нельзя. только потом. поэтому с утра надо встать чтоб успеть поесть. даже воду потом нельзя в рот взять. особеннно летом тяжело было. в такую жару..у христиан же есть позволенные продукты. так что все от вашей фантазии только зависит.

Вспомнила еще один рецепт салата. Прикольно, но своеобразно:
Салат "Марина"
Банка маринованных грибов 400 г
2 крупных зеленых яблока(лучше кисло-сладких или кисловатых) натереть на крупной терке
2 крупных луковицы полукольцами(можно слегка отжать с солью и дать постоять немного)
крупные оливки порезать колечками шт.10-15
соль
раст.масло 3 ст.л.
Обязательно постоять не меньше часа и лук желательно брать не термоядерный

Постный майонез сейчас продаётся практически во всех магазинах, с ним всё намного проще получается.
Салат "Фламинго" - шампиньоны консервированные обжарить с парой луковиц, охладить и добавить красную фасоль(консервы), заправить майонезом.
Салат "Зелёный" - зелёный лук, укроп, свежий огурец, салат или китайская капуста - порезать в произвольных пропорциях, обжарить чёрный хлеб в растительном масле в виде маленьких гренок - добавить к овощам. Заправить постным майонезом или уксусом с растительным маслом.
Салат "Мексиканский" - консервированный горошек, кукуруза,красная фасоль(можно без неё) свежий огурец, зелень, болгарский перец, заправить маслом или майонезом.
На горячее можно плов с соевым мясом - очень вкусно. Или с грибами, как предлагалось выше.
Можно купить готовое тесто(для поста) или просто посмотреть по составу с растительным маслом (без яиц) или самой сделать(рецепты в интернете можно найти) и сделать пироги с капустой, картошкой-луком, картошкой-грибами, рисом-грибами или сладкие - с джемом, ягодами(консервированными или заморозкой).
Вкусного Нового года!

лично я не представляю НГ без красной икры....Мммммм))

а вообще есть вкусный рецептик! у нас в каждом маркие тпродаются замороженные овощные смеси (кукуруза, горошек, спаржа, морковка, фасолька и т.д) их очень просто и очень вкусно готовит с рисом! овощи сначала общариваются на растительном масле, потом добавляются специи и соль по вкусу) засыпаете рис, заливаете водой и тушите)

Зделайте фруктовый салат с детским пюре или соком,или яблоки печеные, помоему хороший десертик. А так можно сделать витаминный салат- свекла сырая, марковь, капуста и лук по желанию, некоторые картофель фри ложат и все по кучкам разложить на плоское блюдо, сверху полить оливковым маслом.Вкусно и полезно.

Есть множество вкуснейших блюд из корейской моркови, хотя она и сама по себе является очень вкусной закуской! Люблю стручковую фасоль, очень вкусно получается когда тушишь ее с чесноком и другими овощами. Отдельно стоит упоминуть фруктовый салат: берете различные фрукты по вашему усмотрению, режете их и заправляете нежирным йогуртом.

Предлагаю переименовать данную ветку в "Постные праздники" и продолжать обсуждать тему. Что касается рецептов, то я готовила на Новый год несколько постных блюд, некоторые использовала из рекомендованных сдесь. А вот мое: Срезать верхушки у помидоров, вынуть серединку и нафаршировать фаршем, который состоит из измельченных маринованных грибов, помидорной мякоти и зелени. Вкусно и просто. И главное, не очень каллорийно.

У меня тетя заворачивает оливки в тонко нарезанный лимон, получается очень вкусная закуска, особенно для крепких алкогольных напитков.

Здравствуйте. Я могу посоветовать вам приготовить рыбу на пару ( минтай или морской язык), это не столь калорийно.
Помимо этого, можно приготовить блюдо-змаену мясу. Это очень хитрый прием. Если вы хотите именно мясную начинку, то испеките тыкву и смешайте еемякость с обжаренным на растительном масле лечком. Вкус будет необычный!
Вместо салата с майонезом-стручковая фасоль, натертая и обжаренная морковка и еще можно посыпать грецким орехом.
Теперь, относительно десерта-это исключительно запеченые яблоки с корицей и медом. Или же ананасовые колечки, политые белым шоколадом и посыпаные кокосовой стружкой.

А как вы относитесь к ролам и вообще японской кухне? По-моему очень вкусно и полезно для организма и здоровья в целом. А приготовление всякого рода ролов довольно интересное занятие, которым можно заниматься всей семьей!